🥗 Hatay Mutfağının Sağlıklı Lezzeti: Ispanaklı Fellah Köftesi
Merhaba dostlar! 👋
Hatay mutfağı, sadece mezeleri ve kebaplarıyla değil, yöresel sebze yemekleri ve köfte çeşitleriyle de ünlüdür. Bunlardan biri de Ispanaklı Fellah Köftesi. 🌿
Adını “Fellah” yani çiftçi kökeninden alan bu tarif, Hatay’ın kırsal bölgelerinde uzun yıllardır sofralarda yerini alır. Bulgur ve ıspanağın muhteşem uyumuyla ortaya çıkan bu köfte, hem besleyici hem de geleneksel bir Hatay lezzetidir.
🥗 Hatay Mezeleri ve Sebze Yemekleri için tıklayın
🛒 Ispanaklı Fellah Köftesi Malzemeleri
🌾 3 su bardağı ince bulgur
🌶️ 2 yemek kaşığı biber salçası
🌾 3 yemek kaşığı un
🧂 1 tatlı kaşığı kimyon
🌿 1 tatlı kaşığı fesleğen
🧂 2 tatlı kaşığı tuz
🧄 2 diş sarımsak
🫒 Sıvı yağ
🥬 1 kilo yıkanmış haşlanmış ıspanak
💧 Bulguru ıslatmak ve haşlamak için su
🍲 Diğer Tarifler için tıklayın
👩🍳 Ispanaklı Fellah Köftesi Yapılışı
1️⃣ Bulguru Islatın
Geniş bir yoğurma kabına bulguru alın, 1 su bardağı su ile ıslatın. Dilerseniz sıcak su kullanarak daha hızlı yumuşamasını sağlayabilirsiniz.
2️⃣ Bulguru Yoğurun
Yumuşayan bulgura biber salçası, tuz, kimyon ve fesleğeni ekleyin. İyice yoğurun ve köfte kıvamına gelmesini sağlayın.
3️⃣ Küçük Toplar Şekillendirin
Bulguru küçük toplar halinde yuvarlayın ve parmakla ortasına bastırın.
4️⃣ Haşlayın
Topları kaynayan tuzlu suya bırakın ve yaklaşık 5 dakika haşlayın.
5️⃣ Yağlı Karışımı Hazırlayın
Tepsiye 1 kahve fincanı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı biber salçası ve rendelenmiş 2 diş sarımsak ekleyip karıştırın.
6️⃣ Köfteleri Karıştırın
Haşlanan köfte toplarını yağlı karışıma ekleyin. Üzerine haşlanmış ıspanakları ekleyip nazikçe karıştırın. 🌿
7️⃣ Servis Edin
Sıcakken veya ılık olarak servis edin. Afiyet olsun! 🍽️
🌟 Püf Noktaları
✨ Bulguru sıcak su ile ıslatmak köftelerin yumuşamasını hızlandırır.
✨ Ispanakları iyice haşlayın, böylece köfte ile karışımı daha lezzetli olur.
✨ Sarımsak ve salça aroması, köftenin tadını ön plana çıkarır.
🥗 Meşhur Hatay Mezeleri ile Sofranızı Tamamlayın
🍴 Servis Önerisi
Ispanaklı Fellah Köftesi’ni yanında taze yoğurt veya limon dilimleri ile sunabilirsiniz. Bu lezzet, hem hafif hem de Hatay mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. 🌿
🔑 SEO Anahtar Kelimeler: Ispanaklı Fellah Köftesi, Hatay usulü fellah köftesi, Hatay yemekleri, Hatay köfteleri
Afiyet olsun! 🥗💚 Deneyin ve yorumlarınızı paylaşmayı unutmayın.
İ
