🍃 Hatay Usulü Yaprak Sarma Tarifi | Mis Kokulu Zeytinyağlı Lezzet 🧄🍋

Meta Açıklaması (SEO): Hatay mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olan Yaprak Sarma tarifini detaylı adım adım anlatım, sos tarifi, püf noktaları ve servis önerileriyle keşfedin!

---

📜 Sarma Deyince Akan Sular Durur!

Hataylılar için yaprak sarma, sıradan bir yemek değil; sofra etrafında toplanmanın, sohbetin, kahkahaların ve sabrın simgesidir 🫶🍃
Zeytinyağlısı da olur, etlisi de... Ama Hatay usulü olanı, limonuyla, nanesiyle, sosuyla başka hiçbir yerde aynısını bulamazsınız!

Sarmanın kokusu evi sarar, komşular “Bi kahve içimi uğramıştım” bahanesiyle kapıyı çalar 😄☕
O zaman… Haydi Hatay mutfağına konuk olalım 👨‍🍳👇

---

📝 Yaprak Sarma Malzemeler Listesi (Hatay Usulü) 🫒🍚

🌿 İç Harç için

• 1 adet kuru soğan 🧅

• 1 çay bardağı zeytinyağı 🫒

• ½ kg kuzu kıyma 🐑

• 2 su bardağı pirinç 🍚

• 1 yemek kaşığı kuru nane 🌿

• 1–1,5 tatlı kaşığı karabiber 🧂

• 1 çay kaşığı pul biber 🌶️

• Yarım limonun suyu 🍋

• 1 su bardağı kıyılmış maydanoz 🌿

• ½ tatlı kaşığı tuz 🧂

• 1 yemek kaşığı biber salçası 🍅

🍃 Yapraklar için

• ½ kg salamura asma yaprağı (veya taze yaprak) 🌿

---

👨‍🍳 Yaprak Sarma Hazırlanışı — Sarma Sanatı Başlasın!

1️⃣ İç Harcı Yoğurma Vakti

Kuru soğanı ve domatesi minicik doğrayın.
Geniş bir kapta tüm iç harç malzemelerini (pirinç, kıyma, baharatlar, salça vs.) Hataylı bir teyze ciddiyetiyle yoğurun 🫶🍚

---

2️⃣ Yaprakları Hazırlama 🍃

Salamura yaprakları ılık suda 4–5 kez yıkayın; hem tuzu gitsin hem tertemiz olsun.
Suyunu sıkarak süzün.
Yaprakların damarlı kısmı içe gelecek şekilde düz bir zemine serin, saplarını koparmayı unutmayın ✂️🍃

---

3️⃣ Sarma İşlemi 🌀

Yaprağın ortasına 1 tatlı kaşığı iç harç koyun.
Ne çok gevşek ne de çok sıkı olacak şekilde sigara böreği sarar gibi sarın.
📌 Bonus: Tencerenin dibine yaprak saplarını dizerseniz, hem dibi tutmaz hem ekşimsi bir aroma verir 👌🍋

---

4️⃣ Pişirme Aşaması 🔥

Sarmaları tencereye sırayla dizin. Üzerine porselen bir tabak kapatın.
2 su bardağı su ekleyin ve kısık ateşte 35 dakika pişirin.
📌 Son birkaç dakikada muhteşem bir sosla lezzeti taçlandıracağız 👑👇

---

🫕 Yaprak Sarmanın Efsane Sosu (Kokusuyla Komşu Toplatır 😄)

Sos Malzemeleri

• 3 diş ezilmiş sarımsak 🧄

• 1 yemek kaşığı kuru nane 🌿

• 1 yemek kaşığı biber salçası 🍅

• 1 limonun suyu 🍋

• 1 fincan sıvı yağ 🫒

👉 Küçük bir tavada sos malzemelerini birkaç dakika kaynatın ve pişmeye yakın sarmaların üzerine gezdirin.
Bu sosla birlikte evin içi “Hatay sokağı” gibi kokmaya başlar 😍

---

📝 Yaprak Sarmanın Püf Noktaları

✨ Yapraklar tazeyse, kaynar suda 1 dakika haşlamak yeterli 🌿
✨ Sarmaları çok sıkı sarmayın; pirinçler pişerken rahat genişlesin 🍚
✨ Limon, Hatay usulü sarmanın ruhudur 🍋

---

🧂 Yaprak Sarma Servis Önerileri

• Sarmaları isterseniz sade, isterseniz sarımsaklı yoğurtla servis edin 🥛🧄

• Yanına buz gibi ayranla yaz sofralarının yıldızı olur 🧊

• Hatay mutfağından başka mezelerle sofrayı zenginleştirebilirsiniz:
  👉 Ispanaklı Borani Tarifi 🥬
  👉 Hatay Usulü Kaytaz Böreği 🥐

---

🤓 Biliyor muydunuz?

Yaprak sarma, Osmanlı mutfağından günümüze gelen bir gelenektir. Hatay’da ise bol limonlu, nanesi yoğun sosuyla kendine has bir kimlik kazanmıştır 🧿🍋
Sarma sarmak aile içinde “dayanışma ritüeli” gibidir; bir kişi sarar, diğerleri sohbet eder 😄

---

🏁 Sonuç – Sarma Sofraya Geldiyse Sessizlik Başlar

Hatay usulü yaprak sarma, sadece bir yemek değil; emek, gelenek ve lezzetin birleşimidir.
Misafir sofralarında baş köşeyi alır, tarif defterlerine geçer 📝🍋

👉 Yorumlarınızı aşağıya bırakmayı, tarifinize kendi dokunuşlarınızı eklemeyi unutmayın 💬✨

---

🧠 SEO Anahtar Kelimeler

• Hatay usulü yaprak sarma

• Yaprak sarma tarifi

• Zeytinyağlı sarma yapımı

• Sarma sosu nasıl yapılır

• Hatay yemekleri

• Asma yaprağıyla sarma

• Geleneksel sarma tarifi

---

Afiyet olsun 🖼️✨