Günün Fırsatı

TAZE ÇÖKELEK SALATASI NASIL YAPILIR

www.tips-fb.com
TAZE ÇÖKELEK SALATASI 

MALZEMELER 

3 adet domates 
2 kaşık taze çökelek 
2 adet kırmızı veya yeşil biber 
3 adet salatalık (isteğe bağlı) 
1 orta büyüklükte soğan 
1 kahve fincanı zeytinyağı Nane Tuz 


YAPILIŞI 

Çökelek önce, ince doğranmış soğanla, sonra ince doğranmış biberle karıştırılır. Daha sonra küçük doğranmış domatesler karıştırılır. Zeytinyağı ilave edilip nane ile süslenir .
         

HATAY ÇÖREĞİ

www.tips-fb.com
HATAY ÇÖREĞİ

Malzemeler
  è  2 bardak sıvıyağ
  è  2 bardak şeker
  è  0,5 bardak süt
  è  1 tatlı kaşığı mahlep
  è  3 paket vanilya
  è  1 paket kabartma tozu
  è  3 bardak un
  è  Susam
  è  Tarçın

Yemek Tarifi

Yağ, süt ve şekeri mikserde çırpın. Şeker eridiğinde tarçını ve mahlebi serpin, vanilyayı karıştırın. Unu kabartma tozuyla karıştırın onu da malzemeye yavaş yavaş ekleyin. Poğaça hamuru kıvamında olmalı, gerekirse biraz daha un kullanabilirsiniz. Hazırladığınız hamuru 20dk dinlendirin ve iri parçalar koparıp elinizle yassı bir şekil verin. Bir yüzünü susama bandırın, yağlanmış tepsiye dizin. 180derecede rengi kızarana kadar pişirin.

Taze Lübyeli Aş

www.tips-fb.com
TAZE LÜBYELİ AŞ 


MALZEMELER
 
1 su bardağı iri bulgur 
2 su bardağı su 

1/2 su bardağı zeytinyağı 

100 gr. taze lübye 

1 küçük kuru soğan
 
Tuz 


YAPILIŞI
 
Lübyeler ayıklanır, kırılır, yıkanır, süzdürüıür. Zeytinyağı tencereye alınır, ısıtılır. İçine ince doğranmış soğanlar ve lübyeler eklenerek birkaç kez çevirilerek yumuşatılır. Üstüne su eklenerek iki taşım kaynadıktan sonra bulgur eklenir. Bir iki kez karıştırılıp önce hızlı, sonra yavaş ateşte bulgurun suyu çektirilir. Ateşten alınarak 15 dk. demıenmeye bırakılarak servis edilir

Sumakli As

www.tips-fb.com
Bayadır yemek tarifi yapmıyorduk, biraz bişiler paylaşmak istedim, baktım bizim sitede Sumaklı Aş tarifi yok, seven olur diye İskenderun Yemekleri olarak düşündük ve yayınlamaya karar verdik, yapım kolay lezzet süper, Afiyet olsun İskenderunnnnnn



SUMAKLI AŞ


MALZEMELER 
1 su bardağı iri bulgur 
1/2 su bardağı zeytinyağı 
Tuz 
2 su bardağı su 
2 çorba kaşığı sumak 

YAPILIŞI 
Su kaynatılır. İçine sumak eklenerek iki taşım kaynatılır. Daha sonra tuz ve bulgur eklenerek suyu çekinceye kadar kaynatılır. Ateşten alınarak bir tarafta bekletilirken, tavaya konulan yağ iyice kızdınlarak aşın üstüne dökülür. Karıştınlarak servis edilir.

Hatay yemek sozlugu - KUNCU

www.tips-fb.com
Sevgili Hataylı hemşerilerim bizler Hataylı olarak kullandığımız ve tükettiğimiz aşağıda belirttiğimiz muhteşem lezzetlerin adlarını ve kullanım alanlarını çok iyi biliyoruz ancak İslenderun Yemekleri adlı sitemizi ziyaret eden diğer üye ve arkadaşlarımıza yardımcı olmak amacıyla böyle bir başıl açma ihtiyacı duydum, beğenilerinize sunuyorumm...
Kebbeti anlatmıştık, şimdi de küncüyü anlatmak istiyorumm...


küncü : hataylılar olarak bizler susama küncü deriz arkadaşlarr :))


arkadaşlar bizi Facebooktak tan takip etmek için buyrunn linkimizz TIKLA

Kunefe nasil yapilir I videolu anlatimm

www.tips-fb.com

Değerli arkadaşlarım ve sevgili İskenderunlu hemşerilerim, daha önce burada künefenin yapılışını resimli olarak anlatmıştık, bu bölümde de künefenin ana maddesinin nasıl yapıldığını merak edenler için araştırdık, en sadde haliyle Youtube bulduk ve yayınlamaya karar verdikk, buyrun arkadaşlarr...

iskenderun yemekleri

www.tips-fb.com




arkadaşlar uzun zamandır iskenderun yemekleri olarak güzel şehrimiz iskenderun sofrasında yapılan en özel yemekleri sizler için yayınlıyoruz, umarım taleplerinize yetiyoruzdur, çalışıcaz, iskenderun sofrasını elimizden geldiğince tanıtıcaz, muhteşem lezzetlerimizden herkesin faydalanmasını sağlamak amacıyla açılmış bu blogda bulunan tarif ve resimleri sitenizde iskenderun yemeklerini referans göstererek yayınlayabilirsiniz, aksi halde tüm yazı, resim veya tarifler alınması, kopyalanması yasaktır, sitemizde size ait olduğunu düşündüğünüz resim yazı yada tarifin kaldırılmasını istiyorsanız mesaj atmanız yeterli, neticede bizlerde insanız hata yapabiliriz, ayrıca uzun zamandır tasarım değişikliği yapmadk, sizce tasarımımız nasıl , değişiklik yapalım mı yoksa bu şekilde devam edelim mi.. yazıya yorum olarak cevap verebilirsiniz ...


Kumbursiye nasil yapilir resimli anlatim

www.tips-fb.com


Önceki tarifte size Gömeç yapımını anlatmıştım, Bugün size tarifini vereceğim yemeği mutlaka tatmanızı tavsiye ediyorum, tam iskenderunlulara ait bir damak lezzeti olduğunu belirtmek isterim, bence aşağıda belirttiklerim haricinde malzeme kullanmayyın derim ama yine de siz bilirsiniz, yemeğimizin adı kumbursiye nedir diye soracak olan arkadaşlarımız olabilir, kumbursiye Hatay ve Arap coğrafyasına ait bir yemek türüdür, fazla gevezelik yapmadan yemeğe dönelim,
Malzemeler:
  • 1/2 kg arpacık soğan
  • 1 ad. tavuk göğsü
  • 1 çay bardağı haşlanmış nohut
  • 2 yemek kaşığı tuzlu yoğurt(üzerine tuz ekilmiş yoğurt sayılmaz)
  • 1 tatlı kaşığı toz nane
Hazırlanışı: Tavuk ve nohut haşlanır tereyağında sarartılmış soğanlar ilave edilir soğanlar yumuşayana kadar pişirilir tuzlu yoğurt eklenir ağzı açık olarak 15 dk. Kadar kaynatılır toz nane ekilip servis yapılır.

Komec-Gomec nasil yapilir

www.tips-fb.com


Malzemeler 4 Kişilik
     

  • 500 gr. Kömeç
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • ½ çay bardağı zeytinyağı
  • 1 küçük kuru soğan
  • 1 küp şeker
  • Tuz

Hazırlanışı :  Yağ tavaya alınır. Soğan ince kıyılır, yağa eklenip hafifçe öldürülür. Üzerine kömeçler eklenerek tuzu ve şekeri katarak yavaş ateşte kömeç diriliğini kaybettiği an ateşten alınarak soğumaya bırakılır. Soğuk olarak servis edilir.

Bezirgani salatasi

www.tips-fb.com




Malzemeler 4 Kişilik
     

  • 8 adet baş biber
  • 3 çorba kaşığı nar ekşisi
  • 8 adet kurutulmuş domates    
  • 1 Tatlı kaşığı kurutulmuş tesleğen çiçeği
  • 1 büyük kuru soğan   
  • 1 çay bardağı zeytinyağı

Hazırlanışı :  Kurutulmuş baş biber ve domatesler 2 saat suda bekletildikten sonra sudan alınarak iyice kurutulur ve bir kenarda bekletilir. Soğanlar biraz irice kıyılıp domates ve biberler üzerine eklenir ve bir zırh yardımı ile tüm malzeme incecik oluncaya kadar kıyılmaya başlanır. Bu malzeme bir kaba alınarak üzerine kuru fesleğen çiçeği, nar ekşisi ve tuz eklenerek güzelce yedirilir. Daha sonra zeytinyağı eklenerek harmanlama işlemine devam edilerek yağın yedirilmesi sağlandıktan sonra servis edilir.

Tereyagli humus nasil yapilir

www.tips-fb.com


Malzemeler 4 Kişilik
     

  • 500 gr. nohut
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çorba kaşığı çamfıstığı
  • 1,5 su bardağı tahin    
  • Tuz
Hazırlanışı :  Nohut bir gece önceden ıslatılır. Düdüklü tencerede iyi pişinceye kadar haşlanır. Suyu süzülür. İnce delikli süzgeçten iki defa çekilir. limonIarın suyu sıkılır. Sarımsak dövülür. Tahin, ezilip püre haline getirilmiş nohuda karıştırılıp tuz eklenir. Bu karışım bir servis tabağına yayılarak konulur. Bir tavada eritilen tereyağının içine çam fıstıkları eklenip kavrulur ve humusun üzerine dökülerek sıcak servis edilir.

Eksileme nasil yapilir

www.tips-fb.com


Malzemeler 4 Kişilik
     

  • 1 kg. iri patlıcan
  • 4 adet yeşil biber
  • 1 baş soğan
  • Zeytinyağ
  • 1 domates    
  • Nar ekşisi veya koruk suyu
  • Tuz
  • Maydanoz

Hazırlanışı :  Patlıcanlar ateşte közlenip iyice piştikten sonra kabukları soyulup püre haline getirilir. İnce doğranmış soğan ve yeşil biber elle iyice öldürülür. Patlıcanlar karıştırılır. Küçük doğranan domates, nar ekşisi ve zeytinyağı ilave edilir. Hepsi karıştırılarak maydanozla süslenir.

Domatesli biber

www.tips-fb.com


altMalzemeler 4 Kişilik
     

  • 1 çay bardağı dövülmüş biber veya biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
  • 1 kahve fincanı zeytinyağı     
  • Tuz
  • ½ kg. domates     

Hazırlanışı :  Domateslerin kabuğu soyulup rendelenir. Diğer malzemeler ilave edilerek iyice karıştırılır ve üzerine nar ekşisi ve doğranmış maydanoz serpilirerek servis tabağına konulur.antakya.com

Kabak yogurtlama

www.tips-fb.com
altMalzemeler
  • ½ kg. Kabak    
  • 2 su bardağı su
  • 250 gr. süzme yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çorba kaşığı kuru nane
Hazırlanışı : Kabaklar temizlenir, doğranır, kaynamakta olan suya konularak haşlanır. Tencereden alınıp suyu süzüıür. Bir kenara alınarak hafifçe ezilip soğutulur. Sarımsaklar ezilip süzme yoğurtla beraber kabağa katılıp karıştırılır. Üzerine nane serpilerek servis edilir.antakya.com
 
İskenderun Yemekleri. Design by Wpthemedesigner. Converted To Yemek Tarifleri By Anshul Tested by Blogger Templates.