🥘 Hatay Mutfağının Efsane Lezzeti: Belen Tava
Merhaba dostlar! 👋
Hatay mutfağı, yüzyıllardır medeniyetlerin buluştuğu bu bereketli topraklarda sadece damak tadını değil kültür ve gelenekleri de sofralara taşır. İşte bu efsane lezzetlerden biri de Belen Tava… 🌿
📌 İsmini Hatay’ın İskenderun’a bağlı Belen ilçesinden alan bu yemek, serin yaylaları, berrak suları ve doğal otlaklarda beslenen hayvanlarıyla meşhurdur. Tarihi Osmanlı dönemine kadar uzanan bu yemek, özellikle yaz aylarında Belen yaylalarına çıkan ailelerin vazgeçilmezidir. Etin baharatlarla terbiye edilip güveçte pişirilmesiyle ortaya çıkan bu enfes lezzet, Hatay mutfağının incilerinden biri.
🥩 Hatay’ın Diğer Et Yemekleri için tıklayın
🛒 Belen Tava Malzemeleri (Tek Porsiyon)
🧄 5 diş taze sarımsak
🍅 2 adet domates
🌶️ 4 adet sivri biber
🌿 1 tutam kekik
🧈 1 yemek kaşığı tereyağı
🥩 200 gram kuzu budundan kesilmiş kuşbaşı et
🥘 Hatay Yöresel Lezzetleri için tıklayın
👩🍳 Belen Tava Nasıl Yapılır?
1️⃣ Eti Terbiye Edin
Kuzu etinizi bir gün önceden kekik suyu, sıvı yağ ve süt karışımında bekletin. Bu işlem etin yumuşamasını sağlar. Ardından tekrar salça, yağ ve kekikle terbiye edin.
2️⃣ Malzemeleri Hazırlayın
Domateslerin kabuklarını soyun. Biberlerin çekirdeklerini çıkarın. Sarımsakları ise ikiye bölmeniz yeterli.
3️⃣ Güvece Yerleştirin
Tüm malzemeleri bir kayık güvece alın, karıştırın. Üzerine küçük tereyağı parçalarını koyun.
4️⃣ Fırında Pişirin
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
🍲 Hatay Usulü Güveç Tarifleri için tıklayın
🌟 Püf Noktaları
✨ Etin terbiyesi Belen Tava’nın ruhudur. Baharatlar ve bekletme süresi lezzeti zirveye taşır.
✨ Sarımsak ve biberleri taze kullanmak yemeğin aromasını artırır.
✨ Güveç yerine fırın kabı da kullanılabilir ama geleneksel tadı güveçte yakalarsınız.
🥗 Hatay Mezeleri için tıklayın
🍴 Servis Önerisi
Belen Tava’yı yanında Belen’in buz gibi ayranı ve taze lavaş ekmeği ile servis edebilirsiniz. 🌿🥛
Bu lezzetli Hatay yemeği, ister öğlen ister akşam sofralarınızda yıldız olacak.
🔑 SEO Anahtar Kelimeler: Belen Tava tarifi, Hatay usulü Belen Tava, Hatay yemekleri, Antakya et yemekleri
Afiyet olsun dostlar! 🥘
Siz de deneyip yorumlarınızı bizimle paylaşın. 💚
İ
Fotoğrafın sahibini de tebrik etmek gerekir.
YanıtlaSil