🍰 Hatay Mutfağının Geleneksel Lezzeti: Şam Tatlısı Tarifi

Merhaba dostlar! 👋
Bugün sizlerle Hatay mutfağının en meşhur tatlılarından biri olan Şam Tatlısını paylaşacağım. 🥰
Osmanlı döneminden bu yana Antakya ve civarında yapılan bu tatlı; süt, irmik ve şerbetin eşsiz buluşmasıyla ortaya çıkıyor. Görünümü basit ama tadı unutulmaz. Üstelik yapımı da oldukça kolay!

📌 “Şam Tatlısı nasıl yapılır?” veya “Hatay Usulü Şam Tatlısı” diye arıyorsanız doğru yerdesiniz. 🍽️

🛒 Şam Tatlısı Malzemeleri

🥛 2 su bardağı süt
🍬 2 su bardağı şeker
🌾 4 su bardağı irmik
🍦 2 paket vanilya
🥄 1 paket kabartma tozu
🫒 1 çorba kaşığı tahin (tepsiyi yağlamak için)
🥜 1 su bardağı kavrulmuş fıstık

🎃 Hatay Usulü Kabak Tatlısı için tıklayın

🍯 Şam Tatlısı Şerbeti İçin

💧 4 su bardağı su
🍬 5 su bardağı şeker
🍋 2 damla limon suyu

👩‍🍳 Şam Tatlısı Yapılışı

1️⃣ Hamuru Hazırlayın
Şeker ve sütü derin bir kapta iyice karıştırın. Ardından irmik, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip tekrar karıştırın.

2️⃣ Tepsiyi Hazırlayın
Pişireceğiniz tepsinin dibine tahin sürün. Hazırladığınız karışımı bir akşam önceden yapıp sabaha kadar mayalanmaya bırakın.

3️⃣ Fırına Verin
Ertesi gün mayalanan hamuru tepsiye dökün. Üzerine kavrulmuş fıstıkları serpin ve fırına verin.

4️⃣ Şerbeti Kaynatın
Şeker, su ve limon suyunu tencereye alın. Kaynamaya bırakın ve kıvama gelince altını kapatın. (Şerbetin soğumuş olması gerekiyor.)

5️⃣ Tatlıyla Şerbeti Buluşturun
Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti dökün. Şerbetini iyice çekene kadar bekleyin.

6️⃣ Süsleyip Servis Edin
Soğuyan Şam Tatlısını Hindistan ceviziyle süsleyerek servis edin. 🥥🍰

🍧 Hatay’ın Diğer Tatlı Tarifleri için tıklayın

🌟 Püf Noktaları

✨ Şerbeti mutlaka soğuk dökün ki tatlı yumuşak ama dağılmayan bir dokuya sahip olsun.
✨ Tepsinin dibine tahin sürmek tatlıya hem aroma hem de eşsiz bir kızarıklık kazandırır.
✨ Üzerini fıstık yerine bademle de süsleyebilirsiniz.

🥗 Hatay Mezeleriyle Sofranızı Tamamlayın