 | ||
Bu tarif var ya… 👑 İskenderun’un en gösterişli sofralık yemeklerinden biri!
“Tuzda Tavuk” deyince akla, hem gösterişli sunumu hem de tandırı aratmayan yumuşacık lezzeti gelir. Dışı kıtır kıtır tuz kabuğu, içi sulu ve mis kokulu et… 🤤🍗
Şimdi senin verdiğin tarifi, yine:
👉 Hataylı bir gastronomi ustası edasıyla,
👉 Kolay ve anlaşılır 📝Önemli ve sırları açıklanmış ✨,
👉 Sizinde evde kolayca bulabileceğiniz malzemeler 📌, esprili ama net tarif 👇👇👇
🧂🔥 Hatay Usulü Tuzda Tavuk Tarifi | İskenderun’un Efsane Lezzeti 🍗✨
İskenderun mutfağının gözdesi Tuzda Tavuk tarifi! Gösterişli sunumu ve tandır tadında pişirme yöntemiyle evde kolayca yapabileceğiniz bu özel Hatay lezzetinin malzemeleri, püf noktaları ve pişirme süresi burada 👇
📜 Tuzda Tavuk: Gösterişli, Nefis, Tam Hataylı!
Hatay mutfağı denince akla sadece mezeler değil… “Bir kere yaparsın, herkes senden tarif ister” türünden ana yemekler de gelir 😍🍽️
İşte Tuzda Tavuk da tam öyle bir lezzet!
İskenderun’da özellikle özel gün sofralarında, düğünlerde ve kalabalık aile yemeklerinde sık sık yapılır. Dışı kalın bir tuz tabakasıyla kaplanır, içi ise kendi suyu ve yağıyla tandır kıvamında pişer.
👉 Sunumda çatalla tuz kabuğunu kırma anı var ya… İşte o an herkesin gözü senin üstünde 😄👑
📝 Tuzda Tavuk Malzemeleri 🐔🧂
-
🍗 1 adet bütün tavuk (orta boy)
-
🧂 2 kg turşu tuzu (kalın taneli olmalı)
-
🥚 3 yumurta akı
-
💧 Bir miktar su
-
🍋 1 limon (tavuğu ovmak için)
📌 İpucu: Tavuk ne çok küçük ne çok büyük olmalı. Orta boy, içinin iyice pişmesi için en idealidir 👌
👨🍳 Tuzda Tavuk Yapılışı – Adım Adım 🍗✨
1️⃣ Tavuğu Hazırlayın 🧼🍋
Tavuğu tütsüleyin, güzelce yıkayıp kurulayın.
Her tarafına limon sürün. Bu hem hoş aroma verir hem de kokuyu dengeler 🍋
2️⃣ Tuz Karışımını Yoğurun 🧂🥚
Büyük bir kapta tuzu, yumurta aklarını ve biraz suyu karıştırın.
Tıpkı çamur yoğurur gibi yoğurun; ne çok cıvık ne çok kuru olacak. Elinize aldığınızda şekil alabiliyorsa kıvam tamamdır 👌
3️⃣ Tavuğu Tuzla Kaplayın 🧱🍗
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
Altına yaklaşık 1 cm kalınlığında tuz karışımı yayın.
Tavuğu yerleştirin ve üstünü tamamen tuzla kaplayın. Hiç hava almaması çok önemli ❌💨
📌 İpucu: Tuz kabuğu pişme sırasında çatlamasın diye kenarlarını iyice bastırın.
4️⃣ Pişirme Zamanı 🔥
Fırında veya geleneksel pide fırınında pişirebilirsiniz 👇
-
🍽️ Ev fırınında: 180°C’de 1,5–2 saat pişirin.
-
🔥 Pide fırınında: Ağır ateşte 2 saat pişmesi yeterlidir.
Pişerken tavuk tuz kabuğunun içinde buharla pişer, dışarıya hiçbir aroma kaçmaz. Sonuç: tandır kıvamında yumuşacık bir et 😍
5️⃣ Sunum Anı 🪄
Tavuğu fırından çıkarınca birkaç dakika dinlendirin.
Sonra çatalla ya da çekiçle 😄 tuz kabuğunu kırın. İçinden çıkan sıcak buharın kokusu bütün mutfağı sarar 🧂🔥🍗
Üzerindeki tuzu silkeleyip tavuğu servis tabağına alın. Tuz kabuğunun kendisi yenmez 😉
🍽️ Servis Önerileri – Hatay Usulü Sofra Kur 🌿
-
Yanına zeytinyağlı mezeler, közde sebzeler ve pilav çok yakışır 🫒🍆🍚
👉 Özellikle bazlamaya tuzda tavuğun suyunu bandırmak… Off, anlatılmaz yaşanır 😍🫓🍗
🧠 Biliyor muydunuz?
👉 Tuzda pişirme yöntemi, aslında antik Roma döneminden beri kullanılan bir tekniktir. Etin suyunu ve aromasını hapseder.
👉 İskenderun’da bu yöntem pide fırınlarında yapılır; odun ateşinin kattığı koku, lezzeti bir üst seviyeye taşır 🔥🌿
👉 Tuzun içinde pişen tavuk, hem yumuşak hem de hiçbir baharata ihtiyaç duymadan aromatik bir tada sahip olur.
🏁 Sonuç – Tuzda Tavuk: Şov Var, Lezzet Var 👑🔥
İster evde, ister pide fırınında yapın… Tuzda tavuk sofraya geldiğinde herkesin gözleri o tuz kabuğuna çevrilir.
Görsel bir şölen, damakta unutulmaz bir lezzet 🍗✨
👉 Denediğinizde yorumlarınızı yazmayı unutmayın. Eğer ilk kez yapacaksanız, bu tarifle “usta işi” sonuç alacağınıza emin olabilirsiniz 💬🧂
🧠 SEO Anahtar Kelimeler
-
Tuzda tavuk tarifi
-
Hatay usulü tuzda tavuk
-
İskenderun tuzda tavuk yapımı
-
Tuz kabuğunda tavuk nasıl yapılır
-
Gösterişli tavuk tarifleri
-
Tandır kıvamında tavuk
-
Pide fırınında tuzda tavuk
-
Geleneksel Hatay yemekleri
 |
| Tuzda tavuk pişmiş hali |
Hatay da fırınlarda pişiriliyor.Kokusu mahalleye siner.Muhteşem bir tat.
YanıtlaSilgüzel bir tarif
YanıtlaSil