Hatay'ın Acılı Ezmesi ( Antakya Mezeleri )

Hatay'ın Acılı Ezmesi ( Antakya Mezeleri )

Hatay Mezeleri Türkiye’de hatta Dünya’da meşhurdur,öyle ki mezeler Ülkemizin her yanında sevilerek tüketilen, paylaşılarak çoğalan Hatay  Mezeleri günümüze kadar kendini bozmadan gelmiştir. Hatay mutfak kültürüo kadar zengindir, Hatay’da sıradan bir lokantaya dahi otursanız mezeler masada tüm güzelliğiyle önce gözünüze sonrasında Muhteşem Hatay Yemekleriyle birlikte sunumu mükemmeldir.

Bu yazımda sizlere Acılı Ezme Tarifi vericem tontişler,

Acılı Ezme Malzemeleri:

- Maydanoz

- 1 adet orta boy domates

- Sızma zeytinyağı

- 3,5 kaşık acı biber salçası

- Fesleğen

- 1 adet orta boy soğan

Acılı Ezme Yapılışı :

Öncelikle soğan ve domatesleri ince ince doğrayın. Ardından bir karıştırma kabına ince ince doğradığınız soğan ve domatesleri, biber salçasını, fesleğen ve zeytinyağını ilave edip bir güzel harmanlayın.

Ayrı bir yerde maydanozları da ince ince kıyın. Servis tabağına acılı mezeyi alın ve üzerine doğradığınız maydanozları serpin.

Hatay (Antakya)' ın acılı mezesi servise hazırdır, gururla sofranızda sunum yapabilirsiniz,

Şunu da belirtmek isterim biber salçasında yeteri kadar tuz vardır diye tuzu belirtmedik, tadına baktıktan sonra eksikse ilave edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Dilerseniz Acılı Ezme tarifi yaptıktan sonra facebook sayfamızdan fotoğraflarınızı gönderirseniz sayfamızda yayınlayabiliriz.

Diğer tariflerimiz için buradan devam edebilirsiniz

Cevizli Biber Ezmesi Nasıl Yapılır

Hatay Mezeleri : Cevizli Biber Ezmesi Tarifi

Hatay'da herhangi bir restorana girdiğinizde daha sipariş ettiğiniz Hatay Yöresel Yemekleri gelmeden önce sıcacık özel fırın ekmekleriyle beraber Hatay Mezeleri karşılar sizi sofrada. Zaten yemek gelmeden önce gözleriniz Hatay Mezeleri ile doyar, sonra da muhteşem Hatay Yemekleri ile karnınız doyar.

Enfes Hatay mezelerinden biri cevizli biber ezmesidir.

Buyurun tarifimize geçelim.

Cevizli Biber Ezmesi Malzemeleri:

- 120 gram ceviz içi

- 1 adet küçük boy soğan

- 7 adet kurutulmuş kırmızı biber

- 2,5 adet etimek (2-3 tane galetada kullanabilirsiniz)

- Kimyon

- Zeytinyağı

- Tuz

Cevizli Biber Ezmesi Yapılışı

Cevizli biber mezemizi yapmaya başlamadan önce kuru kırmızı biberleri ılık suda yumuşayıncaya kadar bir süre bekletin. Kırmızı biberlerin içindeki damarlı ve tohumlu kısımları temizleyin. Kırmızı biberleri bir güzel döverek püre haline getirin.

Soğanı ince kıyın ve içine ekleyin. İçine etimek, kimyon ve tuz ilave edip iyice ezin ve macun kıvamına getirin. Bu arada isterseniz bütün malzemeyi robota koyarak çekebilirsiniz.

Cevizli biber ezmesi servise hazır.Üzerine zeytinyağı gezdirip servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Yorum yapın ya bre keni J

Burdan da Muhammara tarifimize ulaşabilirsiniz