Bizim memleketin olmazsa olması, bu lezzet başka şekilde olmaz yapılamaz, Hatay Usulü Sini kebabı, yada Hatay Usulü Tepsi kebabı, adına ne derseniz ama mutlaka yapmanızı tavsiye ederim, bizim iskenderunda herkesin severek yaptığı yemeklerdendir, mahalle fırınları muhteşem lezzetler yüzünden buram buram kokar, Hataylı olmak ayrıcalıktır, çünkü Hatay yemeklerini nasıl yapılır, en iyi bizler biliriz.
MALZEMELER (köfte için)
1 kg. orta yağlı kıyma
2 diş sarımsak
1 adet küçük kuru soğan
1 bardak su
1 bağ maydanoz
1 çorba kaşığı domates salçası
Karabiber
Tuz
4 adet taze biber
2 yemek kaşığı toz biber
2 adet domates
