Belen Tava Tarifi-Hatay

Yöresel Hatay Yemekleri ülkemizde yaygın ve çok sevilir, Muhteşem Hatay Yemekleri tat olarak da yörenin kültür, adet, gelenek ve göreneklerini de yansıttığından Hatay Yemekleri ismi ile anılmakta ve tüm Dünya bu şekilde tanımaktadır.
Belen İskenderun'da yazlıkların olduğu yüksek, yeşillikler içerisinde serin bir kenttir, suyu muhteşemdir, suyunun güzelliği lezzete de yansımıştır, gerçekten mükemmel lezzetler vardır, Belen Tava bunların başındadır, meralarda yayılan havyvanların, yine usta ellerde şekillenmesiyle oluşan Belen Tava oh mis, üstüne Belen'in muhteşem berrak buz gibi suyuyla yapılan ayran, ee başka buyrun...
Buyrun  Hatay Yemeklerinden muhteşem bir lezzet daha paylaşacağım, Belen Tava Nasıl Yapılır buyurun tarife…

BELEN Tava Malzemeleri :

• tek porsiyonu için
• beş diş taze sarımsak,
• iki domates,
• dört sivri biber,
• Bir tutam kekik,
• bir kaşık tereyağ
• 200 gram  kuzu budundan kesilmiş kuşbaşı ete ihtiyacınız var.

BELEN Tava Yapılışı :

Kuzu budunu bir gün önceden kekik suyu, sıvı yağ ve sütte bekletmeniz etin yumuşamasını sağlıyor. Tabii tekrar terbiye etmek için salça, yağ ve kekiğe yatırmalısınız. Belen Tava için bütün malzemeleri kesip, kayık güvece koyarak karıştırın. Domateslerin kabuklarını kesmeyi ve biberleri kesmeden önce çekirdeklerini çıkarmayı unutmayın. Sarımsakları ise ikiye bölmeniz yeterli. İşin püf noktası baharat. Etin terbiye edilmesinin nedeni de bu. Güvecin üstüne tereyağ parçalarını koyduktan sonra 200 derece fırında 20-25 dakika pişirmeniz gerekiyor.

Çok goley bre keni hadi yörün baalım afiyet neyim ossun J