Hatay Usulü Kısır (İç) Tarifi – Mezelerin Kraliçesi

Kısır(İç) Tarifi

🥗 Hatay Usulü Kısır (İç) Tarifi – Mezelerin Kraliçesi 👑

Hatay mutfağını anlatmaya kelimeler yetmez… Ama bazı lezzetler vardır ki hem sofraların baş tacıdır hem de kültürün ta kendisidir. İşte onlardan biri: Kısır, bizim buralarda bir diğer adıyla “İç” 🫓🌿
👉 Hatay ve Adana yöresinde bu iki isim birbiriyle eş anlamlıdır. İster “Kısır” deyin ister “İç”... Sonuç değişmez: bol yeşillikli, nar ekşili, salçalı enfes bir Hatay mezesi 😋

Özel günlerde, misafir sofralarında, kadın toplantılarında ya da akşamüstü çay saatlerinde sofraya gelir… Yanına marul yaprağı ya da asma yaprağı eşlik eder. O nar ekşisinin kokusu yayıldı mı, herkes sofraya koşar 💃🫶

---

📝 Hatay Usulü Kısır Tarifi İçin Malzemeler

(4-6 kişilik)

🍚 Temel malzemeler:

• İnce bulgur

• Biber salçası

• Domates salçası

🌿 Yeşillikler:

• Marul

• Taze soğan

• Maydanoz

• Taze nane

• Taze biber

• Domates (kabukları soyulmuş, ince doğranmış)

🧂 Baharat ve soslar:

• Kimyon

• Tuz

• Nar ekşisi

• Zeytinyağı

🍃 Servis için:

• Asma yaprağı

• Marul yaprakları

---

👩‍🍳 Hatay Usulü Kısır (İç) Nasıl Yapılır?

1. 🌾 Bulguru Islatın
   İnce bulguru derin bir kaba alın, üzerini geçecek kadar sıcak suyla ıslatın. Kapağını kapatın, bulgur suyunu çekip yumuşayana kadar bekletin.

2. 🥬 Yeşillikleri Hazırlayın
   Marul, maydanoz, taze soğan, nane ve taze biberi incecik kıyın. Domatesin kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın, ayrı bir kenara alın.

3. 🍅 Salçayla Yoğurun
   Yumuşayan bulgura biber salçası ve domates salçası ekleyin. Elinizle güzelce yoğurmaya başlayın.

4. 🧂 Baharatları Ekleyin
   Üzerine tuz ve kimyon serpin. Yoğurmaya devam edin. Bu aşamada salçalar bulgura iyice yedirilmeli.

5. 🍅 Domatesleri Katın
   İnce doğranmış domatesleri ekleyip yoğurmaya devam edin. Domates, kısırın kıvamını yumuşatacak ve ferah bir aroma verecektir.

6. 🫒 Zeytinyağı & Nar Ekşisi
   Sıra geldi lezzetin sırrına… Zeytinyağı ve bolca nar ekşisini gezdirin. Bulgurlar iyice yumuşayana kadar yoğurun.

7. 🌿 Yeşillikleri Karıştırın
   En son kıydığınız yeşillikleri karışıma ekleyin. Yeşillikler tazeliğini kaybetmeden hafifçe yoğurun.

8. 🍃 Servis Zamanı
   Hazırladığınız Hatay usulü kısırı marul yaprakları veya asma yapraklarının üzerine koyarak servis edin. 👌

---

📌 SEO & Faydalı Bağlantılar

• 👉 Hatay Mezeleri – Tüm Tarifler

• 👉 Taze Çökelek Salatası Tarifi

• 👉 Kumbursiye Tarifi – Hatay Mutfağından

---

📝 Anahtar Kelimeler (SEO)

Hatay Kısır Tarifi, Hatay usulü iç nasıl yapılır, Hatay mezeleri, Nar ekşili kısır, Hatay mutfağı kısır, Bol yeşillikli kısır, Geleneksel kısır tarifi

---

❤️ Son Söz

Hatay usulü kısır, sadece bir meze değil, sofraların en samimi lezzetlerinden biridir. Nar ekşisinin ekşiliği, yeşilliklerin tazeliği, bulgurun kıvamı birleşince ortaya çıkan lezzet gerçekten efsanedir 🌿✨
Emin olun bir kez deneyince klasik kısır tariflerinizi rafa kaldıracaksınız 😍

Afiyet olsun 🥗❤️

---