Arap Aşı Çorbası, Hatay mutfağının hem kışın iç ısıtan, hem de sofralara zarafet katan en özel çorbalarından biridir 🥣🌿

Bu tarif senin istediğin formatta;
👉 Hataylı bir gastronomi ustasının ağzından,
👉 Kolay ve basit anlatım 📝,
👉 Basit ölçekler ✨,
👉 Sunuma ve Hatay'a uygun yapıda 📌,
👉 Kültürel bilgi + püf noktaları + benzer tariflerle dolu
bir tarif hazırladım 👇👇👇

🥣 Arap Aşı Çorbası | Hatay Usulü Geleneksel Çorba 🌿🍋

SEO Başlığı: Arap Aşı Çorbası | Hatay Usulü Yoğurtlu Nohutlu Çorba
Meta Açıklama: Hatay’ın geleneksel Arap Aşı Çorbası tarifi: et suyu, nohut, küçük hamur topları ve limonlu terbiyesiyle hazırlanır. Adım adım malzemeler, püf noktaları ve servis önerileriyle hemen yapın!
URL Slug önerisi: arap-asi-corbası-hatay-tarifi

---

📌 

Arap Aşı Çorbası, Hatay mutfağının en karakteristik çorbalarından biridir. Bu tarif, Arap Aşı tarifi, yoğurtlu çorba, nohutlu çorba ve Hatay çorbaları gibi aramalarda öne çıkacak anahtar kelimelerle hazırlanmıştır.
Tarihsel olarak Levant ve Anadolu mutfak tekniğinin buluştuğu bölgede gelişen Arap Aşı; et suyu, minik hamur topları ve limon ile yapılan terbiyesi sayesinde hem doyurucu hem de ferah bir tada sahiptir. Osmanlı döneminden beri bölge sofralarında yer alan bu çorba, özellikle kışın, aile ve misafir sofralarında sıklıkla pişirilir.

---

📝 Arap Aşı Malzemeleri 

• 🥩 500 g kemikli dana veya kuzu eti (et suyu için)

• 🌰 1 su bardağı haşlanmış nohut

• 🌾 1 su bardağı un (hamur topları için)

• 🍋 1 adet limon (veya 1/2–1 çay bardağı limon suyu, damak tadına göre)

• 🍅 2 yemek kaşığı biber salçası (isteğe göre)

• 🧈 1 yemek kaşığı tereyağı (üzeri için sos)

• 🧂 Tuz (damak tadına göre)

• 🧂 Karabiber, pul biber (isteğe göre)

• 💧 8 su bardağı su veya et suyu (çeşidine göre)

---

👩‍🍳 Arap Aşı Hazırlanışı — Adım adım tarif  (adetli, net)

1. Et ve nohutu haşlayın

   • Kemikli eti yıkayıp düdüklü veya normal tencereye koyun. Üzerini 2–3 parmak geçecek kadar su (veya hazır et suyu) ekleyin. Nohutu ilave edin ve et yumuşayana kadar (düdüklüde ~30 dk) haşlayın. Haşlama sonunda etleri sudan çıkarıp etten ayırın, et suyunu süzerek saklayın.

2. Hamuru hazırlayın

   • Unu geniş bir kaba alın, azar azar su ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun. Hamur çok sert veya çok cıvık olmamalı. Hazır olan hamurdan fındık veya nohut büyüklüğünde küçük toplar koparıp unlanmış tepsiye dizin. (Hamuru çok küçük yapmak çorbanın dokusunu dengeler.)

3. Çorba tabanını kurun

   • Ayrı bir tencerede tereyağını eritin, salçayı ekleyip 1–2 dakika kavurun ki çorba derinlik kazansın. Süzdüğünüz et suyunu (veya suyu) salçalı karışıma ekleyin ve kaynamaya bırakın.

4. Hamur toplarını ekleyin

   • Kaynayan suya hazırladığınız hamur toplarını birer birer ilave edin. Yapışmamaları için nazikçe karıştırın. Hamurlar piştiğinde (genelde 8–12 dakika) çorba daha gövdeli bir kıvam alır.

5. Etleri ve nohutu katın

   • Önceden ayırdığınız didiklenmiş etleri ve haşlanmış nohutu çorbaya ilave edin. 5 dakika daha birlikte kaynatın ki lezzetler birbirine geçsin.

6. Terbiyeyi hazırlayın (limonlu)

   • Küçük bir kapta limon suyu ile ılık çorbadan birkaç kepçe alarak ılıştırın, sonra yavaşça tencereye karıştırarak ekleyin. (Yoğurt kullanılan bazı varyantlarda yoğurt + yumurta sarısı ile terbiye yapılır; bu tarifte klasik Hatay usulü olarak limon tercih edilir.)

7. Son kontroller

   • Tuzunu, karabiberini ve pul biberi ayarlayın. Bir taşım daha kaynattıktan sonra altını kısın ve 2–3 dakika dinlendirin. Servise hazır!

---

🍽️ Servis Önerisi (şık & yöresel)

• 🥣 Sıcak servis: Her kaseye birkaç damla limon suyu ekstra sıkılabilir.

• 🫓 Yanında sıcak bazlama veya çıtır ekmek ile servis edin.

• 🧈 Üzerine tereyağında nane-kırmızı biber sosu gezdirmek (Hatay usulü) tadı katlar.

• 🥗 Yanına Zahter Salatası veya hafif bir meze sunarak dengeli bir öğün oluşturun.

---

💡 Püf Noktaları (mutfak sırları)

• Hamur toplarını çok küçük yapın; büyük toplar içi pişmeden dışı dağılabilir.

• Hamuru hazırlayıp tepside bir süre bekletmek (20–30 dk) pişerken dağılmasını önler.

• Limon suyunu çorbaya pişmeye yakın katın; erken eklerseniz asit yoğurda benzer terbiyeyi olumsuz etkileyebilir.

• Et suyu yerine mümkünse kemikli et suyu kullanın — çorbanın lezzeti birkaç kat artar.

• Eğer yoğurtlu varyant deneyecekseniz (bölgesel farklılık): yoğurdu önce ılık çorba suyuyla açıp, yavaşça tencereye ilave ederek kaynatmayın — sadece ısıtırken sürekli karıştırın.

---

🧐 Biliyor muydunuz?

• “Arap Aşı” adı, bölgedeki Levant-Arap etkilerini ve hamur+et karışımından gelen geçmişi yansıtır.

• Bu çorba Hatay’da misafir sofralarının klasik başlangıçlarından biridir; hem besleyici hem de davet sofralarında ferahlık sağlar.

• Bölgesel olarak, bazı ailelerde çorba içine küçük et parçaları yerine sadece nohut ve hamur konularak daha hafif bir versiyon hazırlanır.

---

🏁 Sonuç — kısa kapanış

Arap Aşı Çorbası, Hem Hatay mutfağının hem de Anadolu’nun sıcak, paylaşımcı ruhunu yansıtan bir lezzettir. Az malzemeyle derin tatlar yakalamak isteyenler için ideal: nohut, minik hamur topları, et suyu ve limon birleştiğinde ortaya çıkan o ferah ama doyurucu lezzet sofranızı şenlendirecek.

---

🔗 Benzer Tarifler (İskenderunYemekleri kaynak linkleri)

• 👉 Lebeniye Çorbası Tarifi

• 👉 Tuzda Tavuk Tarifi

• 👉 Zahter Salatası Tarifi

• 👉 Bazlama Tarifi

• 👉 Sürk Tarifi (Hatay Kahvaltılığı)

---

🔑 Anahtar Kelimeler (SEO Keywords)

Bu kelimeleri “etiketler” kısmına ve metin içinde doğal şekilde kullanabilirsin:

• Arap Aşı Çorbası

• Hatay Arap Aşı Çorbası Tarifi

• Arap Aşı Tarifi

• Hatay Yöresel Çorbalar

• Yoğurtlu Nohutlu Çorba Tarifi

• Geleneksel Hatay Yemekleri

• Limonlu Arap Aşı Çorbası

• Hatay Mutfağı Tarifleri

• Nohutlu Çorba Nasıl Yapılır

• Arap Aşı Çorbası Nasıl Yapılır

• Kolay Arap Aşı Çorbası

• Hatay Usulü Tarifler

• Et Suyuyla Çorba Tarifi

• Kışlık Çorba Tarifleri

• Hatay Çorba Kültürü