Harika bir seçim yaptın 👌
Zahterli Çorba, Hatay mutfağının kendine has aromatik lezzetlerinden biri 🌿✨ Zahterin (taze kekik) ferahlatıcı tadı, bulgur ve nohutun doyuruculuğuyla birleşince ortaya hem şifalı hem de sıcacık bir çorba çıkar. Özellikle kış aylarında Hatay sofralarının vazgeçilmezlerinden biridir 🍲🧄
Sana kolay basit ölçeklerle, basit anlatımla, püf noktalarını belirttiğim benzersiz bir tarifi Hatay Sofrası formatında bir Zahter Çorbası makalesi hazırladım 👇
 |
| Zahter Çorbası |
🌿🍲 Hatay Usulü Zahterli Çorba Tarifi | Aromatik, Şifalı ve Lezzetli ✨
SEO Başlığı: Hatay Usulü Zahterli Çorba Tarifi | Aromatik ve Şifalı Lezzet
Meta Açıklaması: Taze zahterin eşsiz aromasıyla yapılan Hatay Usulü Zahterli Çorba, kış sofralarına ferahlık katıyor. Adım adım yapılışı, püf noktaları, tarihçesi ve servis önerileriyle geleneksel bir çorba deneyimine hazır olun 🌿🍲✨
📜 Zahter Çorbamızın Kısa Hikayesi
Zahterli Çorba, Hatay mutfağında özellikle kış aylarında sıkça yapılan, zahter (taze kekik), nohut, bulgur ve zeytinyağı gibi yöresel malzemelerin birleşiminden oluşan aromatik bir çorbadır 🌿🍋
“Hatay zahterli çorba tarifi”, “zahterle yapılan yemekler”, “geleneksel Hatay çorbaları” gibi tüm sorularınızın evabı burda 🔍
Zahter, tarih boyunca hem yemeklerde baharat olarak hem de şifalı bitki çayı şeklinde kullanılmıştır. Antik dönemlerden bu yana Akdeniz mutfağının önemli bir parçası olan zahter, özellikle Hatay bölgesinde taze olarak çorbalarda kullanılarak eşsiz bir aroma yaratır 🍃✨
📝 Zahter Çorbamızın Malzemeleri
-
🌿 1 demet taze zahter (ince doğranmış)
-
🌾 1 su bardağı ince bulgur
-
🥣 1 su bardağı haşlanmış nohut
-
🧄 2 diş sarımsak (ezilmiş)
-
🧅 1 adet küçük soğan (ince doğranmış)
-
🫒 3 yemek kaşığı zeytinyağı
-
🌶️ 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
-
🧂 Tuz (damak tadına göre)
-
💧 7–8 su bardağı sıcak su veya et suyu
👩🍳 Hazırlanış — Adım Adım tarif
-
Soğan ve sarımsağı kavurun
-
Tencereye zeytinyağını alın, ince doğranmış soğan ve sarımsağı pembeleşene kadar kavurun 🧄🧅🫒
-
-
Bulguru ekleyin
-
Bulguru ekleyin ve birkaç dakika kavurarak lezzetin bulgura geçmesini sağlayın 🌾✨
-
-
Suyunu ve nohutu ekleyin
-
Sıcak suyu (veya et suyunu) tencereye ekleyin, ardından haşlanmış nohutu ilave edin. Orta ateşte 15–20 dakika pişirin 🥣💧
-
-
Zahteri ekleyin
-
Bulgurlar yumuşadığında ince doğranmış taze zahteri ekleyin. 5 dakika daha pişirin 🌿🔥
-
-
Baharatlarını ayarlayın
-
Tuzunu ve kırmızı biberini ekleyin, karıştırın. İsterseniz üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirebilirsiniz 🧂🌶️🫒
-
🍽️ Servis Önerisi
-
🌿 Üzerine ekstra taze zahter serpiştirerek aromayı artırabilirsiniz.
-
🍋 Yanında limon dilimleriyle servis edildiğinde ferahlatıcı bir tat oluşur.
-
🫓 Taze bazlama veya sıcak köy ekmeğiyle mükemmel gider.
-
Kış sofralarında turşu ve zeytinle birlikte servis edilmesi gelenekseldir 🫒✨
💡 Püf Noktaları
-
Zahteri en son eklemek aromasını koruması açısından önemlidir 🌿
-
Et suyu kullanmak çorbanın lezzetini derinleştirir ama sade suyla da hafif bir versiyon yapılabilir 💧
-
Zahterin taze olması çorbanın ana karakterini belirler — mümkünse yeni toplanmış zahter kullanın 🍃
-
Sarımsak miktarını artırmak aromatik etkiyi güçlendirir 🧄
🧐 Biliyor muydunuz?
-
Zahter, Hatay’da yalnızca çorbalarda değil, kahvaltılarda, salatalarda ve et marinasyonlarında da bolca kullanılır 🍃
-
Antik Roma ve Yunan mutfaklarında da “thymbra” adıyla kullanılan zahter, bağışıklık sistemini güçlendirici özelliğiyle bilinir 🌿💪
-
Hataylılar zahteri sadece baharat olarak değil, “ilaç” niyetine tüketir 🧄✨
🏁 Sonuç
Hatay Usulü Zahterli Çorba, geleneksel Hatay mutfağının en özel aromalarından birini sofranıza taşır 🌿🍲 Zahterin ferahlatıcı tadı, bulgur ve nohutun doyuruculuğuyla birleşince hem şifalı hem de leziz bir çorba ortaya çıkar. Kış günlerinde içinizi ısıtacak, mis gibi zahter kokusuyla evinizi saracak 🧄🍃✨
🔗 Benzer Tarifler
“Hatay Usulü Zahterli Çorba, taze zahterin aroması, nohut ve bulgurun doyuruculuğuyla yapılan geleneksel bir çorbadır. Adım adım yapılışı, püf noktaları ve tarihçesiyle kış sofralarınıza şifa katın 🌿🍲✨”
