Bizim memleketin olmazsa olması, bu lezzet başka şekilde olmaz yapılamaz, Hatay Usulü Sini kebabı, yada Hatay Usulü Tepsi kebabı, adına ne derseniz ama mutlaka yapmanızı tavsiye ederim, bizim iskenderunda herkesin severek yaptığı yemeklerdendir, mahalle fırınları muhteşem lezzetler yüzünden buram buram kokar, Hataylı olmak ayrıcalıktır, çünkü Hatay yemeklerini nasıl yapılır, en iyi bizler biliriz.
MALZEMELER (köfte için)
1 kg. orta yağlı kıyma
2 diş sarımsak
1 adet küçük kuru soğan
1 bardak su
1 bağ maydanoz
1 çorba kaşığı domates salçası
Karabiber
Tuz
4 adet taze biber
2 yemek kaşığı toz biber
2 adet domates
YAPILIŞI
Maydanoz soğan ve sarımsak ince kıyılır. Toz biber baharat ve tuzla beraber kıymaya karıştırılıp iyice yoğrulur. 50 cm. çapında bir tepsinin içine kenarından 3 cm. yukarıda kalacak şekilde yayılır. Yayılan etin üstüne iri parçalar halinde domates ve biberler eklenip bir bardak suda eritilmiş domates salçası, üzerine boca edilerek 180 C 'lik fırında 30 dk. pişirilerek servis edilir.
Tepsi(sini) Kebabımız hazırdır, afiyet olsun.
0 yorum:
Düşüncelerinizi Bizimle Paylaşın
Tell us what you're thinking... !