Yüksük-Çorbasi-tarifi-Hatay

Benim En çok özlemlediğim ve her zaman yemekten keyif aldığım bir lezzettir yüksük çorbası, adında çorba var, ama aslında bir yemek, ben yemeyi çok severim sevgili annemde yapmayı, yüksük çorbası tarifini annemden öğrendiğimiz kadarıyla  ben de beğenerek yapıyor ve tavsiye ediyorum, buyurun yüksük çorbası nasıl yapılır sorunun cevabına lezzete,

MALZEMELERİMİZ

   8 su bardağı et suyu

   1 su bardağı nohut

   1 çorba kaşığı salça

   1 çorba kaşığı margarin

   1 limonun suyu

Hamur için

   2 su bardağı un

   1 yumurta

   1 çay bardağı su

   1 tutam tuz

İç harcı

   250 gr kıyma

   1 soğan

   Karabiber

Nohudu akşamdan ıslatın. Haşlayıp suyunu süzün. Kıyma, kıyılmış soğan ve karabiberi karıştırıp iç harcı hazırlayın. Hamur için unu tuz ile birlikte hamur yoğurma kabına eleyin. Ortasını havuz gibi açıp yumurta ve suyu ekleyin. Pürüzsüz ve sert bir hamur oluncaya kadar yoğurun. Bezelere ayırıp üzerini temiz bir bezle örtün ve 15 dakika dinlendirin.

Bezeleri mantı hamuru inceliğinde açıp 1.5 santim büyüklüğünde kareler kesin. Her bir karenin ortasına iç harçtan yerleştirip çapraz köşelerinden birleştirip üçgen şeklinde kapatın. Diğer iki ucu parmağınız etrafında birleştirip yüzük şeklinde hazırlayın.

Büyük bir tencerede et suyunu kaynatın. Haşlanmış nohutları ve hamurları ilave edin. Hamurlar yumuşayıncaya kadar pişirin.

Margarini eritip salça ve naneyi kavurun ve kaynayan çorbaya ilave edin. Limon suyunu döküp bir iki taşım daha kaynatın. Sıcak servis yapın.
Yüksük çorbası tarifinin tüm ayrıntılarıyla sizlere sunmaya çalıştık, afiyet olsun.